GERENTE OPERACIONAL

Descrição da vaga: Profissional responsável por coordenar e supervisionar as operações diárias do café e restaurante, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, a organização do ambiente e a satisfação dos clientes. Atuará na gestão e acompanhamento da equipe, distribuição de tarefas, controle de estoque, compras, acompanhamento de custos, redução de desperdícios e monitoramento dos processos operacionais.

Será responsável por acompanhar o atendimento ao cliente, assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, solucionar problemas operacionais e implementar melhorias nos processos. É desejável possuir experiência em gestão de equipes, liderança, organização de rotinas de restaurantes, controle de indicadores e foco em resultados.

Principais responsabilidades:

• Coordenar as equipes de cozinha, atendimento e balcão.
• Acompanhar a abertura e o fechamento da operação.
• Controlar estoque, compras, validade dos produtos e desperdícios.
• Monitorar a qualidade dos alimentos e do atendimento.
• Organizar escalas, horários e distribuição de tarefas.
• Acompanhar custos, produtividade e resultados operacionais.
• Resolver problemas do dia a dia e garantir o bom funcionamento do estabelecimento.